Інтернет-ЗМІ » Харчова промисловість » Українець винайшов їстівну плівку для продуктів
Інформація до новини
  • Переглядів: 212
  • Автор: Moderator
  • Дата: 17-10-2012, 12:06
 (голосів: 1)
17-10-2012, 12:06

Українець винайшов їстівну плівку для продуктів

Категорія: Харчова промисловість

Співробітник Інституту рослинництва ім. Юр'єва Сергій Тимчук розробив плівку, яку можна вживати разом з продуктами харчування. Вчені із США, Німеччини, Японії і Фінляндії вже довгий час намагалися вирішити проблему утилізації пакувальних матеріалів, та врешті-решт українцю це вдалося аж за 15 років роботи.

В основу їстівної плівки він використав крохмаль кукурудзи, де амілоза займає 50-60%. У порівнянні зі звичайним крохмалем, кукурудзяний є значно міцнішим.


Українець винайшов їстівну плівку для продуктів


"Ідею, як не дивно, мені подарували смітники. Я проїжджав в районі міського полігону твердих побутових відходів. І він весь був завалений пластиковими упаковками, поліетиленовими пакетами. Так можна ж перетворити всю країну на смітник! Поліетилен і взагалі термопластика при всіх їх перевагах мають загальний недолік - вони практично не розкладаються в природних умовах, а якщо примусово це робити - спалювати, це викид в атмосферу отруйних сполук. Ще один важливий фактор - поліетилен роблять з нафти, невідновлюваної сировини, тобто рано чи пізно його просто не буде з чого робити", - розповів Сергій Тимчук.

Українець винайшов їстівну плівку для продуктів



За допомогою їстівної плівки, можна збільшити термін придатності хліба з декількох днів до місяця. "У нас зазвичай буханець хліба може зберігатися 1-2 дні, і далі ми пускаємо його на сухарі. Якщо ж на хліб напилити нашу плівку, то він залишається свіжим до чотирьох тижнів. Його навіть можна їсти, не знімаючи плівку", - додає винахідник. З цього ж крохмалю можна зробити піддон, аналогічний тим, у яких зараз в супермаркетах продаються супові набори. "Берете піддон і разом із м'ясом кидаєте у воду - вже за кілька хвилин від піддону не залишиться і сліду, а відвар вийде чудовим", - запевняє Сергій Тимчук.

Біоперероблювані матеріали не змінюють смак їжі, у них взагалі немає смакових якостей. А якщо плівку просто викинути, то за чотири тижні від неї не залишиться і сліду - вона розкладеться в природному середовищі.

Їстівні плівки захищають продукти від втрат маси і створюють певний бар’єр кисню та інших речовин ззовні, завдяки чому гальмують небажані зміни продукту. Вони характеризуються високою сорбційною здатністю, особливо щодо іонів металів, радіонуклідів та інших шкідливих сполук. Їстівна плівка здатна утримувати біологічно активні речовини (макро- і мікроелементи, вітаміни тощо) і відповідно збагачувати продукти харчування необхідними нутрієнтами.

Винахід українця може бути набути особливої актуальності після набрання чинності вже допрацьованого законопроекту про заборону виробництва та поширення полімерних пакетів в Україні, з метою охорони навколишнього середовища.

За матеріалами:

www.osvita.org.ua
www.ebooktime.net
www.segodnya.ua

Фото:

www.biosvit.kiev.ua
ТСН

Підготувала Руслана Сохіна

Теги до статті: їстівна плівка, нові технології

Шановний відвідувачу! Ви увійшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми радимо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм іменем.
<
Надія Якубець

17 жовтня 2012 12:21

Інформація до коментарів
  • Група: Користувачі
  • ICQ: --
  • Регістрація: 17.10.2012
  • Публікацій: 0
  • Коментарів: 4
Особисто в мене виникає питання : скільки буде коштувати таке екологічне задоволення для пересічних громадян? Тобто чи собівартість такої їстівної плівки не перевищуватиме вартість, наприклад, хліба?
<
Руслана Сохіна

23 жовтня 2012 22:00

Інформація до коментарів
  • Група: Гості
  • ICQ: --
  • Регістрація: --
  • Публікацій: 0
  • Коментарів: 0
Дешевше виготовляти поліетилен, ніж їстівну плівку. Проте крохмаль не є дорогою сировиною. Якою буде ціна - залежить від держави. Про це наразі невідомо. Але після впровадження законопроекту про заборону полімерів, доведеться все одно шукати альтернативу .
<
Coach Factory Online

3 листопада 2012 06:16

Інформація до коментарів
  • Група: Гості
  • ICQ: --
  • Регістрація: --
  • Публікацій: 0
  • Коментарів: 0
cover Coach Factory Online in an abandoned Louis Vuitton Belt apartment, crouched beneathCoach Outlet Store a windo Feltgen said Gucci Belt that “everybody along Coach Factory Outlet Online the U.S. East Coast needs to Coach Factory Store be paying attention Coach Factory Online to this right now,” though Coach Factory Outlet he added that “we’re not Coach Outlet Online telling people to rush Coach Bags Outlet to restoring service. The Coach Factory Online Brooklyn-Battery Tunnel, officially Coach Factory Outlet Online the Hugh L. Carey Tunnel, and Coach Outlet Online the Queens-Midtown Tunnel Coach Factory Outlet also remained impassable, he Hermes Belt said. Airports, too, took Coach Factory Online
<
Coach Outlet

5 листопада 2012 13:15

Інформація до коментарів
  • Група: Гості
  • ICQ: --
  • Регістрація: --
  • Публікацій: 0
  • Коментарів: 0
Ticket salesCoach Outlet
and pageCoach Factory Outlet traffic on Coach Outlet OnlineStubhub, an online ticket Louis Vuitton Bagsmarketplace, jumped 20 percenLouis Vuitton Pursest on Saturday morning after GoCoach Outlet Storev. ANDREW M. CUOMO’Coach Outlet Store Onlines announcement that Coach Factory Outletsubway service had been rCoach Factory Outletestored to Brooklyn. ... GERCoach Outlet OnlineALD WALLACE left tCoach Factory Onlinehe game with a sprained Coach Factory Onlineleft ankle. X-rayCoach Outlets were negative,Coach Outlet Online and WallaceCoach Outlet is day tCoach Outleto day.

Додавання коментаря

Ім'я:*
E-Mail:
Коментарій:
Введіть код: *